厨电的另类玩法 不按常规出牌烹饪美食

【中国建材家居网】随着科技的发展，厨房家电的功能一日千里。在美食界，出现了我们以前从未有过的烹饪新时代。一个家用厨电就可以制作多款美食，既免去了买多个厨具的花费，又节省了房屋空间，实现一机多用。面包机可以做酸奶、泡菜或是熬粥；电饭煲做蛋糕，熬粥；微波炉可以制作米饭，烤薯片等等。

普通食材与普通工具的碰撞，可以产生如此多样的效果，也许今天它在你眼里只是一个功能单一的面包机，明天你就可以用它来酿自家的米酒。今天，著名厨卫电器品牌小编将为大家带来四款“不按常理出牌”的美食，不知道你有没有试过呢？

面包机八宝粥

准备食材：

主料：大米30克，糯米30克，莲子20克，花生仁(生)20克，薏米20克

辅料：水1000毫升，枣(干)20克，赤小豆30克，茯苓10克

制作过程：

1.将红豆、薏仁米、茯苓提前泡一晚上

2.将洗净的八宝粥材料，倒入面包机桶内

3.加入适量的清水，一般水是材料的两倍，并将面包桶固定在面包机内

4.开启面包机的“菜单5”八宝粥功能，默认1个半小时

5.1个半小时结束后，八宝粥就做好了，很浓稠

烹饪技巧：

因面包机做八宝粥的时候搅拌棒也一起搅拌工作的，所以水量在面包桶的一半是正好的，如果超过了，则在做八宝粥的过程中通过搅拌棒的搅拌水会溢出面包桶内壁的，这样不太安全。所以要特别注意。

准备食材：大米，水

制作过程：

1.提前半小时到一小时，准备好你需要的米，将大米淘洗干净

2.为淘洗好的大米注入水浸泡，水的建议量：1:1.5～2为佳，形象点描述：直口容器，就是上下一致的，那么水量应该比大米的高度高一倍，不规则容器请酌情加水

3.浸泡时间以半小时～一小时为宜，用微波炉可用的带盖容器高火加热十分钟（一人份左右的米）

4.时间到，将米取出，再在米饭上洒些水（如果此时米饭很湿，就不用加了）

5.用筷子将米饭翻腾一下，让其上下受热均匀，有助于米饭松散通透

6.再盖上盖子，微波高火加热3分钟左右，不要立刻取出，在微波炉内再静置5分钟左右，取出后食用（这样烧出来的米饭跟电饭煲煮出来的无异）

烹饪技巧：

1、提前浸泡：提前半小时左右浸泡大米，米量少的时间少，米量多的话时间稍延长，这样有助于米粒吸足水份，在微波煮饭时能快而糯。

2、分次加热：第一次加热后，观察一下米饭的成熟情况，如果米粒干而且夹生，表面洒些水，再加热几分钟即可；如果米粒还很湿，就不必加水，直接加热。

3、勤翻米饭：必须勤为米饭“翻身”，使其挥发出多余水份，这样烧出来的米饭松散，受热均匀，味道更佳。

电饼铛制作饼干：

准备食材：

主料：黄油70克：低筋面粉180克：鸡蛋1个

辅料：白砂糖50克，牛奶5毫升

制作过程：

1.将室温软化的黄油放入大盆里打发（颜色变浅，体积稍变蓬松）

2.分次加入糖继续打至糖全部溶解

3.加入蛋液继续打至匀均

4.加入牛奶继续打至匀均

5.将低筋面粉筛入盆中

6.和成一个面团，然后套上保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时

7.将面团取出，擀成3毫升左右厚的大面饼，然后用模具按压出一个个饼干形状

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8.将饼干皮一个个放入铺好锡纸，预热成功的电饼铛中

9.合好电饼铛盖，将下盘加热功能关闭，选择中火，烤15分钟即可

电饭煲制作威风蛋糕：

准备材料：

主料：黄油70克，低筋面粉，180克鸡蛋1个

辅料：鸡蛋清1个，糖粉150克，柠檬汁2克，食用色素3滴，白砂糖50克，牛奶5毫升

制作过程：

1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开

2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻

3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀

4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀

5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊

6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底 部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡

7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温

8.保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖，60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来就可以食用了哦。

烹饪技巧：

1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开

2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻

3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀

4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀

5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊

6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡

7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温

8.保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖，60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来就可以食用了